Adana kebabını koruyarak gelecek nesillere taşımayı hedeflediklerini belirten Baş, bunun yolunun kebap ustalarının eğitiminden geçtiğini kaydetti. Baş, "Böylelikle Adana kebabının, yurtiçi ve yurtdışında aynı lezzet ve aynı özellikte tüketiciye sunulmasını sağlamış olacağız." dedi.
Tescil kararının ilanından sonra geride kalan beş yılda yurt içi ve dışından 200'e yakın firmanın tescilli Adana kebabı belgesi ve logosu aldığını açıklayan Baş, bu firmalara sertifika verilirken tahsil edilen sembolik paraların kebap ustalarının eğitimine harcandığını dile getirdi.
Böylelikle Adana kebabından elde edilen gelirin doğrudan eğitime katkı olarak çevrildiğini anlatan Baş, "Bu kapsamda geçtiğimiz yıl birincisi düzenlenen, tescilli Adana kebabı ustalık eğitimine şehir dışından tescil alan firmaların ustaları katıldı. Geçen yıl yapılan eğitimin başarıyla sonuçlanmış olması bizleri gururlandırmış ve ikinci eğitimin düzenlenmesi yolunda şevk vermiştir." diye konuştu. Önümüzdeki günlerde düzenlenecek eğitime -ATO'dan tescil almış veya almamış- Türkiye'deki ustaların davet edildiğini bildiren Baş, programlarda Adana dışından tescil almış firmaların bir ustasının tüm masraflarının odaları ile Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası tarafından karşılanacağını duyurdu.
Önümüzdeki dönemde denetim çalışmalarına hız vererek Adana kebabı adı altında satış yapanlarla mücadelelerini hukuki yoldan sürdüreceklerini de kaydeden Şaban Baş, şunları söyledi: "ATO, Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası ve belediye temsilcilerinden oluşturulan denetim komisyonunca kontroller yapılacak. Denetimlerde belirlenen işyerleri ulusal ve uluslararası hukuk hükümleri doğrultusunda cezalandırılacaklardır."
(CİHAN)
