Adana Ekrem Tok Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Hastanesi'nde yatan hastalar ve kurum personelinin yemeğini2 yıldan beri hazırlayan Burak Yemekçilik, Yeni Doğan Mahallesi Büyük Toptancılar Sitesi'ndeki işyerinde basın açıklaması yaptı. Burak Yemekçilik Genel Koordinatörü Mehmet Akif İlhan, Adana Dr. Ekrem Tok Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Hastanesi'nde yatan hastalar ve kurum personeline at ve eşek eti yedirilme konusunda et aldıkları Güven Et Pazarı kasabını suçladı. İlhan, "Sözleşme süremizin bitimine 1 hafta kala bu olayın çıkmasını komplo olarak düşünüyoruz. Biz de et aldığımız kasabı bulamıyoruz. Et aldığımız kasap hakkında suç duyurusunda bulunduk. Basında haberlerimizin çıkmasının ardından çok büyük sıkıntıya girdik." dedi.
İlhan, Adana İl Tarım Müdürlüğü elemanları şirketlerinin yemek fabrikasında denetim gerçekleştirdiğini belirterek, "Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Hastanesi için hazırlattığı yemeklerde kullanılan etlerden alınan parçalardan yapılan serolojik analiz sonucu örneklerin "Tek tırnaklı hayvan eti" olduğunun tespit edildiği ve bu hususun "Kırmızı et ve et ürünleri üretim çalışma ve denetleme usul ve esaslara dair yönetmeliğe" uygun olmadığı belirtilmiş ve bu durum tarafımıza bildirilmiştir. Çeşitli yayın organları vasıtasıyla kamuoyuna "Hastanedeki yemeklere at ve eşek eti konuldu" şeklinde yansıtılan konu bize çok zarar verdi." dedi.
2005 yılından beri birçok resmi kurumla çalıştıklarını anlatan İlhan, "Verdiğimiz hizmletleri yapılan sözleşmeler ile belirlenen koşullar ve tamamen yasal çerçevede başarıyla yerine getirdik. Halen bu hizmetlerimiz birçok kamu kurum ve kuruluşunda devam etmektedir. " ifadesini kullandı.
Et ihtiyaçlarını Adana'da Güven Et Pazarı'ndan yaptıkları sözleşme ile karşıladıklarına dikkat çeken İlhan, çalıştıkları kasabın Kasaplar Odası'na kayıtlı olduğunu ve bir yıldan beri de veteriner denetiminde tüm kesimlerin yapıldığını anlattı. İlhan, "Aldığımız etler yasal damgalı ve mühürlü olmak üzere, fatura irsaliyeleri, yasal belgelerle teslim alınıyor. Bunun yanında mutfağımıza giren tüm etler Ruh Salğlığı Hastanesi diyetisyen ve mutfak yetkili birimlerinin denetimi ve onayı ile şirketin gıda mühendislyeri eşliğinde de teslim alınmaktadır. Tek tırnaklı ve çift tırnaklı hayvan etinin gözle görülür şekilde birbirinden ayırt edilemeyeceği ancak loboratuar ortamında analiz sonucunda birbirinden ayırt edelebileceği veteriner hekimler tarafından doğrulanmaktadır." ifadesini kullandı.
Mehmet Akif İlhan, Adana Cumhuriyet Başsavcılığı'na Kasap Bülent Saygılı hakkında suç duyurusunda bulunduklarını söyledi.
Diğer taraftan Yurt Kur'a bağlı Fevzi Çakmak Öğrenci Yurdun'nda öğrencilere yedirilen yemeklerin ise Burak Yemekçilik'in yakın kuruluşu İlhan Yemekçilik tarafından yapıldığı öğrenildi.
(CİHAN)
