Türkiye’nin en büyük alabalık üreticilerinden birisi olan, Denizli’deki Özpekler Su Ürünleri’nin tesislerinde alabalıkların sağımı ve yumurta dölleme işlemi, bayıltılıp el masajıyla yapılıyor. Yapraklı Barajı bölgesindeki yavrulama tesisinde anaç alabalıklar narkozla bayıltılarak, el masajı yöntemiyle yumurtaları sağılıyor. Damızlık balıkların da aynı yöntemle spermleri alınıyor. Aralık ayı ortalarında başlanan işlem, şubat sonuna kadar devam ediyor. Sağımdan sonra balık yumurtalarıyla spermleri karıştırılarak, bir saatlik bekleme sonucunda döllenme işlemi tamamlanıyor. Binlerce yumurta elden geçirilerek, ölü olanlar ayıklanıyor. 33 günlük kuluçka döneminin ardından yumurtalardan çıkan larvalar, 15 gün sonra yüzüyor ve yemlenmelerine başlanıyor.Özpekler Su Ürünleri Personel Müdürü Osman Özpek, “Yapraklı Barajı altı, Dalaman Çayı üzerinde kurulu çiftlikte yılda 18 milyon balık yumurtasından, yaklaşık 15 milyon yavru alabalık üretiyoruz.” dedi. Yavruların tamamını, kendilerine ait sekiz çiftlikte yetiştirdiklerini belirten Özpek, “Tek tek anaç alabalıklardan yumurta sağıp dölleyerek elde ettiğimiz yavruları, 12 aylık bakım döneminden sonra porsiyon ağırlığına geldiklerinde İzmir yolu üzerinde bulunan fabrikamızda işleyerek ihracata hazırlıyoruz. Bir anaç alabalıktan, ortalama 2 bin 500 ile 3 bin adet yumurta elde ediyoruz. Çok fazla alabalık ihtiyacımız olması sebebiyle dışarıya yavru veya porsiyonluk balık satmıyoruz.” şeklinde konuştu. CİHAN
