Türkiye Fırıncılar Federasyonu (TFF) Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, diyetisyenlerin söylediği gibi ekmek tüketmenin kesinlikle zararlı olmadığını, aksine belli miktarda tüketmek gerektiğini söyledi. Balcı, “İnsanımızın normalde ihtiyacı olan günlük 300 gram ekmeği tüketmesi gerekiyor. Malumunuz ekmek B1, B3, B6 vitaminleri içeriyor.” dedi.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölge Toplantısı’nı Gaziantep’te gerçekleştirdi. Safir Otel’de gerçekleştirilen toplantının ardından konuşan Genel Başkan Balcı, her meslek grubunda sorun olduğu gibi kendi sektörlerinde de bazı sorunların mevcut olduğunu kaydetti.
Bu sorunları en aza indirmek için çalışmalar yaptıklarının altını çizen Balcı, toplantıda da ana konunun, çıkan yasaların ve yönetmeliklerin esnaflar tarafından harfiyen uygulanmasını istediğine yönelik geliştiğini vurguladı.
Basın mensuplarının da sorularını cevaplandıran Balcı, ekmek tüketiminin Türkiye’de belli düzeyde devam ettiğini, normal bir insanın da günlük ihtiyacı olan 300 gram ekmeği de tüketmesi gerektiğinin altını çizdi.
Ekmeğin B1, B3, B6 vitaminleri içerdiğini anlatan Balcı, “Diyetisyenlerin söylediği gibi ekmek tüketmek kesinlikle zararlı değildir. Ekmeği belli miktarda tüketmek aksine zorunludur. Çünkü söz konusu vitaminler, insan sağlığı için büyük önem arz etmekte. Ama her şeyin fazlasını aşırı şekilde tüketmek zararlı olduğu gibi, ekmeği de aşırı şekilde fazla tüketirsek o zaman zarar meydana geliyor. Yoksa normal tüketilecek olan ekmek insan sağlığı için gerekli olan ekmektir.” şeklinde konuştu.
Ekmek fiyatlarının her ilde farklı olmasıyla ilgili de bir soruyu cevaplandıran Balcı, “Bu maliyet ve üretimle ilgili bir konu. Dolayısıyla her ilin kendi maliyetini, ilgili oda başkanları, yönetim kurulu üyeleri yapmakta. O maliyetle ilgili kurumlara müracaat ederek o ile has fiyat alınmakta. Bir ilde bırakın işletme giderlerini, bölgeye göre un fiyatlarının bile değişiklik arz ettiğini görüyorsunuz. Dolayısıyla her yerde giderler farklıyken aynı fiyatı tüm Türkiye’de endekslemek mümkün olmaz. Böyle olunca ekmek de hem sağlıklı olmaz hem de doğru olmaz.” ifadelerini kullandı.
CİHAN
