Sinop'un Boyabat ilçesinde fırıncılara ekmek üretim süreci ve hijyen konularında eğitim verildi. Fırıncılar, ekmeğin imalattan tüketiciye ulaşıncaya kadar uyulması gereken kurallar hatırlatıldı.
İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından kurumun toplantı salonunda yapılan eğitim seminerine Boyabat Kaymakamı Bilal Bozdemir de katıldı. Seminerde fırıncılara hitap eden Kaymakam Bozdemir, özellikle ekmek israfının önüne geçilmesi için gerekli tedbirlerin alınmasını istedi. Bozdemir, halkın sağlığını tehdit edecek ortamlarda ekmek üretiminin yapılmaması konusunda fırıncılara uyarılarda bulundu.
Kaymakam Bozdemir'in konuşmasının ardından fırıncılara Boyabat Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Refik Kayadibi ve uzmanlar tarafından bilgi verildi. Seminerde ekmek üretimi sırasında fırınlarda uyulması gereken kurallar ve yapılması gereken düzenlemeler ile ekmeğin nakli ve satışı aşamasında uyulması gereken hususlar ele alındı. Özellikle çalışanlar ve fiziki şartların temizliği üzerinde fazlaca duruldu. Ayrıca marketlerde ekmeğin satışı sırasında market sahiplerinin temizliğin sağlanmasına yönelik alması gereken tedbirlerin neler olduğu anlatıldı.
Ekmeğin ambalajlanması, nakliyesi ve satışı sırasında kullanılacak malzemeler, kullanılacak nakliye araçları ve raflar ile ilgili olarak ayrıntılı bilgilerinde verildiği seminerde, konuyla alakalı denetimlerin sıklaştırılacağı ve kurallara uymayan işyerlerine yüksek cezaların uygulanmakta olduğu bildirilerek, ekmek üreticilerine uyarılar yapıldı.
CİHAN
Kaynak:
