Karabük’ün Eflani ilçesinde, Esnaf ve Sanatkârlar Odası tarafından fırın, pastane, büfe, lokanta, kafetarya gibi işletme sahipleri ve çalışanlarına hijyen eğitimi verildi. İlk defa yapılan ve 50'ye yakın esnaf ve çalışanın katıldığı eğitimde, Belediye Düğün Salonu'nda Karabük Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü görevlileri tarafından bilgiler aktarıldı.
Eğitimde, 5996 sayılı kanun ve ilgili yönetmelikler çerçevesinde hijyen ve sanitasyonla ilgili tanımlar, gıdalardaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, personel, işyeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen ve hijyen uygulamaları, gıda enfeksiyonu ve zehirlenmeleri, el yıkama, maske ve bone kullanımı, temizlik ve dezenfeksiyon maddelerinin kullanımı gibi konular anlatıldı. Karabük Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Nurettin Tümen, yaptığı açıklamada, "Hijyen belgesi almak yeterli değil. Kendimizi düşündüğümüz kadar diğer insanları ve yasaları da düşünmeliyiz. Gıda ürünleriyle temas eden esnaflar ve yanında çalışanların, hijyen eğitiminden geçip sertifikalanması gerekiyor." dedi.
CİHAN
Kaynak:
