Şehirde son günlerde kaçak etle ilgili haberlerin artması üzerine belediye ekipleri gıda üretimi yapan firmaları sıkı denetime aldı. Ekipler, uygunsuz üretim yapılan işyerlerine cezai yaptırım uyguluyor.
Halkın sağlıklı gıda tüketmesi için gece gündüz çalıştıklarını aktaran Hüseyin Oprukçu, Ereğli halkının esnafın en güzeline layık olduğunu ifade etti. Denetlemelerin amacının daha sağlıklı ve güvenilir gıda tüketimine katkıda bulunmak olduğunu değinen Oprukçu, kontrollerinin yoğun şekilde devam edeceğini kaydetti.
Gıdaların insan sağlığında önemli basamak olduğunu belirten Ereğli Belediyesi Veteriner Hekimi Ali Ersin Gümüş ise zabıta ekibiyle beraber denetimleri gerçekleştirdiklerini söyledi.
Gıdalarla birlikte alınan az sayıdaki mikroorganizmanın bile vücutta enfeksiyon başlatabileceğine dikkat çeken Ali Ersin Gümüş, "Gıda enfeksiyonları hayvandan kaynaklanabildiği gibi hayvansal ürünlerin işleme ve depolanması sırasında da bulaşabilir. Tüberküloz, brucelloz, tifo gibi hastalıkları bu anlamda örneklendirebiliriz. Gıda zehirlenmesi ise bazı bakteriler ve küfler neticesinde gelişir. Olumsuz şartlar altında işlenmiş hayvansal ürünlerde, gıda zehirlenmesiyle çok sık karşılaşılmaktadır." dedi.
Bakterilerin en çok sevdikleri üreme ortamının protein düzeyi yüksek ürünler olduğunu aktaran Gümüş, "Staphylacoccus aureus dediğimiz bakterinin ürettiği enterotoksinin neden olduğu bu zehirlenme, olumsuz koşullarda hazırlanan, depolanan ve işlenen hayvansal kökenli gıda ürünlerinde kendini gösteren ve en yaygın görülen zehirlenme tipidir. Bu da hayvansal ürünleri tercih ederken tüketicinin çok bilinçli olması gerekliliğini istiyor." diye konuştu.
(CİHAN)
