Keşan Ticaret ve Sanayi Odası (KTSO) Genç Girişimciler Komitesi'nin organizatörlüğünde Sofram Restaurant'ta gerçekleşen yemeğe katılan öğrenciler, Keşan'ın yöresel yemeklerinden olan akıtma, satır et ve peynir helvasının yapım aşamasını da yakından görme fırsatı buldu.
"Slow Food" hareketi hakkında bilgi veren okulun Türk öğrencisi Emre Tatari, her yıl dünyada ki farklı 3 ülkenin bölgesel yemek kültürünü tanımak üzere seyahatler gerçekleştirdiklerini belirterek, "Slow Food, üniversitemizin de bağlı olduğu bir dernek. Amacımız, çevreyi korumak, tüketiciyi bilinçlendirmek ve üreticinin hakkını ödeyerek, onun kaliteli ürün üretmesini sağlamak. Biz yediğimiz şeyleri 3 kelime ile özetliyoruz. İyi, temiz ve kaliteli olması." dedi.
Dört gündür Türkiye'de olduklarını ve Edirne'de de badem ezmesi ve lokum üretimi ve tava ciğerin yapımıyla ilgili bilgi aldıklarını ifade eden Tatari, Şarköy ve Tekirdağ'da da yöresel yemek ve içeceklerle ilgili kültür turları yapacaklarını dile getirdi.
WOLİNSKY: EDİRNE KÜLTÜR AÇISINDAN BÜYÜK BİR ÇEŞİTLİLİĞE SAHİP
Grup sorumlusu Charles Wolinsky ise Türkiye'nin yöresel yemekleri hakkında araştırma yaptıklarını ve Türk mutfağının çeşitliliğine hayran kaldıklarını kaydetti.
Özellikle Edirne'ye özgü yemekleri hem lezzet hem de kalite yönünden beklentilerinin üstünde bulduklarını aktaran Wolinsky, şunları söyledi: "Burada tattığımız yöresel yemekler ve gördüğümüz gelenekler bizi çok şaşırttı. Edirne kültür açısından büyük bir çeşitliliğe sahip." (CİHAN)
