Gıda üretimi yapan işletmelerin yolaçtığı gıda kaynaklı hastalıklar insan sağlığı üzerinde özellikle çocuklar, yaşlılarda ciddi tehlike oluşturuyor. Bu da insanların sağlığı yanında, sağlık harcamalarında büyük ekonomik kayıplara sebep oluyor.
Özel Emine Nakıboğlu İlkokulu öğrencilerine ‘Gıda Güvenliği’ konulu seminer verildi. 'Güvenli Gıda, Güvenli Gelecek' sloganı ile verilen seminerde konuşan Gıda Mühendisi Sibel Gesoğlu; gıdaların insan hayatındaki önemi, tüketim yöntemleri, gıda hijyeni ve güvenliği, gıda alışverişi yapılırken dikkat edilmesi gereken hususlarda bilgi verdi.
Gıdaların, amaçlanan kullanımına uygun olarak hazırlanması ve tüketildiğinde zarar vermemesi gerektiğine vurgu yapan Gesoğlu; güvenli gıdanın, her türlü bozulma ve bulaşmaya yol açan etkenden arındırılarak tüketime uygun hale getirilmiş gıda olduğunu ifade etti. Sibel Gesoğlu, şunları kaydetti:
“Gıda üretimi yapan işletmelerde gıda kaynaklı hastalıklar, hem gelişmiş hem de gelişmekte olan ülkelerde insan sağlığı üzerinde özellikle çocuklar, yaşlılarda ciddi bir tehlike oluşturmaktadır. Bunun sonucunda insanların sağlığını ve hayatını kaybetmesi yanında, yapılan sağlık harcamaları büyük ekonomik kayıplara sebep olmaktadır. Gıda güvenliği programlarının uygulanmasıyla bu tehlikeler en aza indirilerek, meydana gelen hatanın nereden kaynaklandığı ve çözümü bulunabilmektedir. Küçük yaşlardan itibaren hayatımızı bu bilgiler ışığında yaşamamız, geleceğin sağlıklı toplum bilincini olumlu bir şekilde etkileyecektir.” dedi.
Öğrencilerin sorularını da cevaplayan Gesoğlu, gıdalarda ilgili bir problemle karşılaşıldığında 'ALO 174' gıda hattını aramaları konusunda öğrencileri uyardı.
CİHAN
Kaynak:
