Merkezi Almanya'da bulunan Türk Döner Dergisi'nin organizasyonunda düzenlenen 2. Dünya Döner Kongresi, Antalya'da yapılıyor. Dünyanın 31 ülkesinden 500'e yakın sektör temsilcisinin katıldığı kongrede, dönerin geleceği masaya yatırılıyor. ATDİD Başkanı Tarkan Taşyumruk, bütün engellemelere rağmen dönerin dev bir sektör haline gelerek her yıl ortalama yüzde 10 büyüdüğünü söyledi. Avrupa'da döner sektörünün çok hızlı geliştiğine işaret eden Taşyumruk, "Döner, ekonomik bir güç olmaya devam ediyor. Avrupa ülkelerinin tamamında tüketiliyor. Amerika, Çin gibi ülkelerde de gittikçe yayılıyor. Sektör, artık dönerin bundan sonraki misyonun ne olacağını tartışması lazım." diye konuştu.
Avrupa'da dönere yönelik karalama politikalarına çok sık şahit olduklarına dikkat çeken Taşyumruk, şöyle devam etti: "Skandallarla döneri bir tutarak kötü bir imaj verilmeye çalışılıyor. Çünkü döner, büyüdükçe birtakım çevreleri rahatsız ediyor. Onların piyasadan çekilmesine neden oluyor. Mesela, Venedik'te belli bir saatten sonra döner satışına yasak getirildi. Böyle bir uygulama dünyanın hiçbir yerinde yok. Konuyla ilgili görüşmek için İtalyan yetkililere ulaşamadık."
Taşyumruk, dönerle ilgili sorunları çözmek ve güçlü bir altyapı oluşturmak için de çalışmalarının devam ettiğini aktardı. Daha etkili bir yapıya kavuşmak için federasyon kurma girişimleri olduğu bilgisini veren Taşyumruk, "Her ülkede bir dernek kurulmasını, bunların bir federasyon çatısı altında birleşerek dönerin gücünü ve sesini bütün Avrupa'ya duyurmasını istiyoruz." dedi. Dönerin Almanların mutfak kültürünü etkilediği yönünde şikayetler aldıklarını da dile getiren ATDİD Başkanı, şunları kaydetti: "Almanların ünlü bir yemeği yok. Sosisle yapılan 'Burs' var. Ama döner bunu gölgede bıraktı. Ayrıca döner büyüdükçe hamburgeri de dışarı attı. Şu anda Almanya'daki hamburgercilerin toplansa bizim seviyemize ulaşamaz."
Taşyumruk'un verdiği bilgilere göre, Avrupa'da dönere talep gittikçe artıyor. Sektör genellikle Türk girişimcilerin elinde. Fakat her yere yetişemiyor. Birçok ülkelerden gelen taleplere cevap veremiyor. Örneğin Polonya'da dönerin üretimini Polonyalılar yapıyor. Taşyumruk, döneri Türklerin yapılması gerektiğini vurgularken "Sektör artık zinciri tamamlamak için kendi etini üretmek zorunda." ifadelerini kullandı.
RAKAMLARLA DÖNER
Almanya Avrupa Türkiye
Satış noktası 15 bin 40 bin 40 bin
İstihdam 70 bin 180 bin 160 bin
Yıllık ciro 2,7 milyar Euro 3,5 milyar Euro 5 milyar TL
Günlük tüketim 400 ton 600 ton 2 bin ton
İmalathane ---- 350 50. (CİHAN)
