Hakkari Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü'nde esnafa hijyen anlatıldı.
40 esnafın katıldığı seminerde; hijyen ve sanitasyonla ilgili genel tanımlar, gıdadaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, personel, işyeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, gıda zehirlenmeleri, gıdadaki zararlı maddeler, fırınlarda iyi hijyen uygulamaları, personel ve ekipman hijyenleri, ekmek ve ekmek çeşidi mevzuatları hakkında ayrıntılı bilgi verildi.
Seminerde bir konuma yapan Hakkari Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Hacı Yıldız Dursun, gıda güvenirliği, gıda hijyeni, işletmenin kayıt altına alınmasının insan sağlığı açısından büyük önem taşıdığına dikkati çekerek, bu konuda esnaftan hassasiyet beklediklerini, denetimleri artırarak devam ettireceklerini söyledi.
CİHAN
Kaynak:
