Türk mutfağının geleneksel yemeği özellikle kışın sofraların vazgeçilmezi olan kuru fasulye Sorgun pazarında kilosu 2,5 liradan satılıyor. Geçimini 4 yıldır fasulye satarak sağladığını belirten Hacı Şerefli isimli çiftçi, "Yılda 5–6 ton civarında fasulye satıyorum. Allah'a şükür satışlardan da oldukça memnunum." dedi.
Fasulyenin yazın yeşilini kışın ise kurusunu sattığını ifade eden Şerefli, "Fasulye yetiştiriciliği oldukça zahmetli bir iş. Çünkü çapası sulanması ve bakımı ayrı bir özen istiyor. Yazın her sulamadan sonra fasulyeden 5–6 defa ürün alabiliyoruz. Yeşil fasulye olarak pazarda satıyoruz. Allah'a şükür güzel para kazandırıyor. Traktörümün römorkunda kilo olarak da satıyorum. Nüfusu az olan vatandaşlarımız 3–4 kilogram alırken kalabalık nüfusu olan vatandaşlarımız 8–10 kilogram alıyor. 2 hafta içerisinde 4 ton fasulye sattım şu an elimde 2 ton civarında bir fasulye kaldı. Bu da hafta sonuna kadar biter diye düşünüyorum. Çünkü fasulyenin kilosunu 2,5 liradan satıyoruz. Vatandaşlar market pahalı diye bizi tercih ediyor, kışlık fasulye ihtiyacını bizden temin ediyor. Önümüzdeki aylarda fiyatının artacağını düşünen vatandaşlarımız şimdiden kışlık fasulyesini temin etmek istiyor." şeklinde konuştu.
Şerefli, ilçede yetişen ürünün yıllara göre değişiklik gösterdiğini ve bu sene yetiştirilen fasulyenin diğer yıllara göre daha zayıf olduğunu sözlerine ekledi.
