ANUGA gıda fuarı çerçevesinde İTO tarafından Köln'de Helal Gıda Semineri düzenlendi.
Dursun Topçu seminerde yaptığı konuşmada, dünyada helal gıda kavramının üretimde kullanılan yardımcı madde ve ana maddenin İslam dini tarafından helal kabul edilen maddeler olarak kabul edildiğini belirterek, "Helal gıda ürünün İslami kurallara uygun olduğunu gösterir. Araştırmalara göre dünyada helal gıda ürünlerini tüketen yaklaşık 2 milyar tüketici var. Bu tüketicilerin 10 milyonu Amerika'da, 30 milyonu Avrupa'da 350 milyonu Afrika'da 950 milyonu Asya ve 350 milyonu Ortadoğu'da yaşıyor." dedi.
Yapılan araştırmalar sonucu dünyada helal gıda pazarının 635 milyar dolarlık bir değere sahip olduğunu ifade eden İTO Başkan Yardımcısı, helal gıda pazarının Müslüman olmayan ülkelerde de büyümekte olduğuna dikkati çekti.
Avrupa'daki 67 milyar dolarlık değere sahip olan helal gıda sektörünün Müslüman toplumlarda değil diğer ülkelerde geliştiğinin altını çizen Topçu, mevcut helal gıda ticaretinin dünya helal gıda pazarının sadece yüzde 10'unu karşıladığına işaret etti.
Pazarda yüzde 90 karşılanamayan bir talep olduğunu vurgulayan Dursun Topçu,
bir ürünün helal gıda sertifikasına sahip olmasının uluslararası pazarda kendisine yer bulacak anlamına gelmediğini belirterek, "Helal ürünler kalite güvenilirlilik paketleme ve etiketleme açısından evrensel standartları yakalayamıyor. Müslüman ülkelerde üretilen çok sayıda ürün bu standartları yakalayamadığı için markalaşamıyor." diye konuştu.
Dünyadaki helal gıdayla ilgili en önemli problemin helalin yorumunda bir birliğe varılamamış olmasını gösteren Dursun Topçu, "Önce bu birliğin sağlanması gerekiyor. İslam Konferansı Teşkilatı ortak bir helal ürün ve gıda standardı oluşturmak için bir alt komisyon kurdu. Bu komisyonun sekreterliği Türkiye'ye verildi. Kurulan komisyonda Türkiye'yi TSE temsil ediyor. Helal gıda sadece Müslüman tüketiciler için önemli değil. Araştırmalara göre Hollandalılar da helal gıdaya yoğun talep gösteriyor. Burada bir atasözümüzü hatırlatmak istiyorum. 'Bakmakla usta olunsaydı kedi kasap olurdu'. Bugün düzenlenen helal gıda semineri ile tüketiciler için önemli bir konuyu tartışıyoruz. Burada yapılan tartışmalar gıda sektörünün gelişmesi için bir ivme kazandırır.'' dedi.
Türk Standartları Enstitüsü'nden (TSE) Nihal Sayar da yaptığı konuşmada, İslami kurallara göre yenmesine izin verilen gıdalara helal gıda dendiğini ifade ederek, dünyada helal gıda sertifikalarının vakıf, dernek ve sivil toplum örgütlerinin verdiğini, sadece Malezya'da bu sertifikalandırma işinin kamu kuruluşu tarafından yapıldığını kaydetti. Sayar, helal gıda sertifikası verme konusunda TSE'nin çalışmalarını sürdürdüğünü sözlerine ekledi.
Dünyada helal gıda sertifikası bulunan ülkelerden bazılarının ABD, Almanya, Avustralya, Brezilya, Arjantin, Çin, Hollanda, Yeni Zelanda olarak sıralayan Sayar, 13-16 Ekim tarihlerinde İstanbul'da bir toplantı düzenleneceğini bildirdi.
Türkiye'de uluslararası akredite olmuş helal gıda sertifikası veren tek kuruluş olan Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği (GİMDES) Başkanı Hüseyin Kami Büyüközer de yaptığı konuşmada, Helal Gıda çalışmalarına 27 yıl önce bir ziyaret için geldiği Almanya'da Müslüman olmuş bir Alman gencinin sözleri nedeniyle başladığını ifade etti.
20. asırda helal gıda arayışlarını sürdüren Müslümanların Yahudilerin uygulamakta olduğu Kosher sistemini incelediklerini belirten Büyüközer, İslam dünyasında helal sertifikalama işinin öncülüğünü Malezya ve Endonezya'nın yaptığını kaydetti.
İslam Konferansı Teşkilatı'nın (İKT) standart akredite kuruluş oluşturma gayretleri içinde olduğuna işaret eden Büyüközer, Türkiye'den bu çalışmalara sadece TSE'nin katıldığını ve diğer sivil toplum örgütlerinin bu çalışmalara dahil edilmemesini eleştirdi.
(CİHAN)
