İstanbul’da Kaburgacı Mehmet Usta adıyla tanınan Mehmet Demir, memleketi Diyarbakır’da üçüncü şubesini açtı. Şubenin açılış kurdelesi, Diyarbakır Müftüsü Nimetullah Erdoğmuş’un okuduğu duayla kesildi.
İstanbul Maltepe ve Ataşehir’de hizmet veren iki şubesi bulunan Kaburgacı Mehmet Usta, Diyarbakır’da Abdulgafur Çelebi ile ortaklaşa şube açtı. Demir ve Çelebi ortaklara Diyarbakırlı iş adamı İbrahim Lale ise destek verdi. Seyrantepe semtinde; içinde havuz, halı saha ve çocuklar için mini hayvanat bahçesi bulunan Tulip Park'ta hizmete açılan Mehmet Usta’da, 24 saat boyunca Diyarbakır’ın meşhur yemeği olan kaburga dolması hazır olacak.
Memleketi Diyarbakır’a hizmet edecek olmasından dolayı heyecanlı olduğunu anlatan Mehmet Demir, “Diyarbakır’a ait olan bu özel lezzeti İstanbullulara, oradaki hemşehrilerimize sevdirdik. Kendi memleketimizde de kendi lezzetimizi yapmaya karar verdik.” dedi.
İş yerinde 400 kişinin, bahçede ise 600 kişiyi rahatlıkla ağırlayacaklarını anlatan Demir, Diyarbakır gibi büyük bir şehrin böylesine geniş ve büyük bir mekâna ihtiyacı olduğunu dile getirdi. Abdulgafur Çelebi ise kaburga dolmasının yanı sıra bütün lezzetlerin bir arada bulunduğunu kaydetti. Profesyonel bir ekiple işe başladıklarını belirten Çelebi, müşterilerine gerçek Adana kebabını sunmak için ustayı Adana’dan getirdiklerini dile getirdi. Çelebi, müşteri memnuniyeti, kalite ve hijyenden ödün vermeyeceklerini sözlerine ekledi.
CİHAN
Kaynak:
