Bursa Fırıncılar Odası verilerine göre şehir genelinde yaklaşık 80 tane ruhsatsız (kaçak) fırın bulunuyor. Denetimlerin yetersiz olduğunu savunan fırıncı esnafı, haksız rekabete sebep olan kaçak fırınların kapatılmasını istiyor.
Artan maliyetlere rağmen ekmeğe iki yıldır zam yapılmadığını dile getiren fırıncılar, "Bir de merdiven altı fırıncılarla uğraşıyoruz. Denetimler maalesef yeterli değil. Halkın sağlığı ile oynayanlara göç yumulmasın" çağrısında bulundu.
Bursa'da günlük 2 milyon ekmeğin yüzde 15'ini Bursa Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki BESAŞ üretiyor.
Fırıncının tek derdinin halk ekmekler olmadığını dile getiren Bursa Fırıncılar Odası Başkanı Talip Andiç, sektörde büyük adaletsizlik olduğunu vurgulayarak, "Merdiven altı fırınlar da belimizi büküyor. Bu da yetmiyormuş gibi adam köyde yaptırdığı ekmeği şehre getirip, araba bagajında satıyor. Hiçbir denetime tabi olmayan fırınlar halk sağlığını tehdit ediyor. Ekmek gibi insanın temel ihtiyacı olan gıdadaki vurdumduymazlığı anlamak mümkün değil. Halk sağlığı ile oynanmasın diyoruz, sesimizi duyan yok. Şehrimizde ruhsatsız fırınlar cirit atıyor." diye konuştu.
BESAŞ Genel Müdürü Bayram Yıldız ise ekmek sektöründeki denetimlerin yetersizliğinden yakındı.
Yıldız, şu bilgileri verdi: "Ekmek piyasasında denetimsizlik var. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı kodeksine kimse uymuyor. 300 gramdan aşağı ekmeğin satılması yasak olmasına karşın adam 200 gramlık ekmeğin üzerine 5 gram susam atıp, pazara sürüyor. Halkın sağlığı ile resmen oynuyorlar."
Merkez Yıldırım ilçesi Yıldırım Caddesi'nde kara fırın işleten Şevki Dilmaç da Tarım İl Müdürlüğü ve belediyelerin kaçak fırıncılara karşı duyarsız kaldığını öne sürdü.
Kendi fırınında imalathaneyi kamera sistemiyle ekmeğin üretim aşamasını müşterilere canlı yayında gösterdiğini anlatan Dilmaç, "Fırıncı esnafı sorunlarla boğuşuyor. Biz meselelere pozitif bakıyoruz, ancak halk sağlığını direkt ilgilendiren bir meselede yetkililerin kılı kıpırdamıyor. Nasıl oluyor da araba bagajlarında ekmek satılıyor. Ekmeğin hangi şartlarda üretildiği bile bilinmiyor. Fırıncılar olarak denetimlerin artırılmasını istiyoruz. Tüm fırıncılar aynı kefede değerlendirilmesin." şeklinde konuştu.
Televizyonlarda izledikleri fırın görüntülerinin düşündürücü olduğunu söyleyen İlhami Yılmaz isimli vatandaş ise halk sağlığını doğrudan ilgilendiren bir konuda denetimlerin sıklaştırılması gerektiğine dikkat çekti.
İl Tarım Müdürlüğü yetkilileri ise ruhsatsız fırınlara bin 120 TL para cezası ile faaliyetten men cezası verdiklerini, ancak buna rağmen fırınların üretimlerini sürdürdüklerini söyledi.
Belediye zabıta ekipleriyle birlikte ruhsatsız fırınların ürettiği ekmeklerin piyasadan toplatıldığını açıklayan yetkililer, kaçak fırınların tamamen önlenmesi için kaçak binalarının belediyelerce yıkılması gerektiğini kaydetti.
(CİHAN)
