Kırıkkale Halk Eğitim Merkezi Müdürü Osman Kara, Türkiye'de ekmek yapımında günlük 25 bin ton buğday kullanıldığını belirtti. Kara, ekmek israfının yüzde 51'inin fırınlarda, yüzde 38'inin evlerde, yüzde 11'inin de lokantalarda olduğunu söyledi.
Toprak Mahsulleri Ofis Kırıkkale Şube Müdürlüğü, ekmek israfıyla ilgili bir program düzenledi. Programa katılan Halk Eğitim Merkezi kursiyerleri de bayat ekmeklerden yemek ve tatlı yaparak katkı sağladı. Ekmek israfını konu alan kamu spotlarının izlendiği programaa yemek ve tatlı çeşitleri ile katılan kursiyerlere Toprak Mahsulleri Ofis Kırıkkale Şube Müdür Yardımcısı Mehmet Ekici ile Alım ve Muhafaza Servis Şefi Emine Gözde Karaca tarafından bayat ekmeklerden yapılan yemekler kitabı, Ekmek İsrafı Araştırma kitabı ve bir litrelik fındık yağı hediye edildi.
Programda konuşan Halk Eğitim Merkezi Müdürü Osman Kara, ekmek israfının sanılanın aksine evlerde değil fırınlarda daha çok olduğunu belirtti. Kara, israfın yüzde 51'inin fırınlarda, yüzde 38'inin evlerde, yüzde 11'inin de lokantalarda kaydetti.
Toprak Mahsulleri Ofis Kırıkkale Şube Müdür Yardımcısı Mehmet Ekici ise israf edilen ekmeğin ekonomik büyüklüğüyle ilgili de rakamlar verdi. Ekici, "Ekmek israfı yoluyla bir yılda kaybedilen 1.5 milyar lira ile 162 bin asgari ücretliye 1 yıl boyunca maaş ödenebilmektedir. 460 bin üniversite öğrencisine her ay 280 lira burs verilebilmekte, 100 yataklı 80 hastane binası, 16 derslikli 500 adet okul inşa edilebilmektedir. 500 kilometre bölünmüş yol yapılabilmektedir. Ekmek israfı nedeniyle yıllık ekonomik kaybımız ihracatında dünya birincisi olduğumuz un ihracatı gelirimiz kadardır. Ülkemiz bu kadar geliri ancak bir yıl boyunca 2 milyon ton un ihraç etmek suretiyle elde edebilmektedir." dedi.
Ekici, yılda 870 milyon insanın yetersiz beslendiği, milyonlarca insanın açlık ve yetersiz beslenme nedeniyle hayatını kaybettiği dünyada gıda israfı ciddi boyutlara ulaştığını ifade etti. Dünyada yıllık ekonomik değeri 1 trilyon dolara karşılık gelen 1.3 milyar ton gıda israf edildiğini hatırlatan Ekici, Avrupa Birliği'nde üretilen ekmeğin yüzde 30'unun, ABD'de ise üretilen gıdanın yüzde 40'ının israf edildiğini bildirdi.
CİHAN
Kaynak:
