Üreticiler, kestanenin doyurucu özelliğinin yanı sıra içerdiği vitamin ve mineraller ile kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve zihinsel yorgunluklara karşı paha biçilmez bir sağlık kaynağı olduğunu belirttiler.
Edremit ilçesi Ortaoba köyünden pazara indirdikleri kestaneyi satışa sunan Nursel Çelik isimli üretici, kestanenin toplanmasının zahmetli iş olduğunu ifade etti. Belediye'nin çuval başına 1 TL işgaliye parası almasına tepki gösteren Çelik, zor şartlar altında topladıkları kestaneyi pazara güçlükle indirdiklerini belirtti.
Potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum mineralleri ile C, B1, B2, PP vitaminlerini içeren ve şeker, protein, yağ açısından zengin olan kestanenin, 100 gramında 200 kalori bulunuyor. Nişasta, mineral tuz, özellikle potasyum ve diğer besinsel değerleriyle kestane, kış mevsimi şartlarına karşı paha biçilmez bir sağlık kaynağı. Kalp ve kas sistemini uyarıp, organizmanın su dengesini düzenleyen kestane, kasları güçlendiriyor, kan dolaşımını hızlandırıp varis ve basurların gelişimini önlüyor. Kestane, en çok potasyum düşüklüğünden yakınanlara öneriliyor. Damar sertliği ve şeker hastalığından yakınanların, kestaneyi fazla tüketmemesi gerekiyor.
(CİHAN)
