Kış günlerinin vazgeçilmez yiyecekleri arasındaki kestane, pazar tezgahındaki yerini aldı. Balıkesir'in Edremit ilçesinde kurulan pazarda köylüler. Kazdağları'ndan topladıkları kestaneleri satmaya başladı. Kilosu 2,5 lira olan kestane, doyurucu özelliğinin yanısıra içerdiği vitamin ve minerallerle kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziki ve zihni yorgunluklara iyi geliyor.
Potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir ve sodyum mineralleriyle C, B1, B2ve PP vitaminlerini içeren, şeker, protein ve yağ açısından da zengin olan kestanenin 100 gramında 200 kalori bulunuyor. Nişasta, mineral tuz, özellikle potasyum ve diğer besin öğeleriyle kış şartlarına karşı paha biçilmez bir sağlık kaynağı. Kalp ve kas sistemini uyarıp organizmanın su dengesini düzenleyen kestane, kasları güçlendiriyor, kan dolaşımını hızlandırıp varis ve basurların gelişimini önlüyor. Uzmanlar, kestaneyi en çok potasyum düşüklüğünden yakınanlara öneriyor. Damar sertliği ve şeker hastalarınınsa fazla yememesi gerekiyor. CİHAN
