Kırıkkale Teknik Elemanlar Derneği'nin Vural Alabalık Tesisleri'nde verdiği hijyen seminerinde konuşan Dernek Başkanı Can Şeker, kişinin kendi sağlığı olmak üzere, başkalarının da sağlığını korumanın ancak temizlikle mümkün olduğuna dikkat çekti.
Can Şeker, "Sadece beden temizliği değil, kullanılan eşyaları ve ortamı da temiz tutmak da temiz olmanın gereğidir. Sağlığa zarar verecek ortamlardan korunmak için yapılacak uygulamalar ve alınan temizlik önlemlerinin tümü hijyen olarak tanımlanır. Gıda kaynaklı patojenlerin kontrol altına alınmasında beş önemli faktör vardır. Personel hijyeni, yeterli pişirme, çapraz kontaminasyonun önlenmesi, gıdaların uygun sıcaklıkta saklanması ve gıdaların sağlıksız kaynaklardan korunmasıdır." dedi.
Gıdaların satın alınmasında, hazırlanmasında, servisinde yapılan hataların binlerce kişinin sağlığını aynı anda tehlikeye atabileceğine vurgu yapan Şeker, "Düşük kaliteli hammaddeden iyi kaliteli gıda üretilemez. Hammaddenin kalitesini iyileştirmenin tek yolu hijyenin sağlanmasıdır." şeklinde konuştu.
Şeker, dernek olarak eğitimlere ve çalışmalara devam edeceklerini, hizmetlerden faydalanmak isteyen işletmecilerin kendileriyle irtibat kurmaları gerektiğini kaydetti.
Vural Alabalık Tesisleri sahibi Cihat Vural ise bu güne kadar halka en kaliteli hizmeti sunmak için çalıştıklarını belirterek, eğitimle hizmet kalitelerini daha fazla arttırmayı amaçladıklarını dile getirdi.
(CİHAN)
