Kırıkkale Zafer Ekmek Fırını İşletmecisi Hulusi İmren, Kırıkkale'de günlük üretilen yaklaşık 150 bin ekmekten 25 bin adetinin israf edildiğini iddia etti. En çok israfın öğrenci yemekhanelerinde gerçekleştiğini söyleyen Hulusi İmren, dilimlenmiş ekmek kullanmasının bu israfı yarı yarıya indireceğini söyledi.
Türkiye genelinde israf edilen ekmeğin oransal değerinin yüzde 5,68 olduğunu kaydeden İmren, "Ekmek israfı yapmamaya gayret gösterilmesini istiyoruz. Binlerce kişi evine ekmek götürmekte büyük güçlükler yaşadığı ortamda bu israfın önlenmesi son derece önemlidir. Ekmeğin yüzde 3'ü ev tüketiminde, yüzde 2'si fırın ve benzeri üretim mekânlarında, yüzde 3'ü lokanta ve otellerde, yüzde 2,5'u kurum yemekhanelerinde, yüzde 8,5 i ise öğrenci yemekhanelerinde israf edilmektedir. Bu israf noktalarına odaklanarak soruna çözüm aranması gerekmektedir". dedi.
(CİHAN)
