Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin köylerde yaptırdığı mimari estetiğe sahip fırınlar köylü kadınların işini bir hayli kolaylaştırdı.
Köylerdeki kültürel yaşamın sürdürülmesi amacıyla farklı çalışmalar yürüten Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, hemen hemen Kocaeli’nin tüm köylerinde kullanılan köy fırınlarını daha kullanışlı hale getirerek köylü kadınlara yardımcı oluyor. Kocaeli’ye özgü mancarlı (pancar) pide ve lokumlar bu fırınlardan çıkarak sofralarda yerini alıyor.
75 KÖY KULLANIYOR
Haftanın belli günlerinde yakılarak hamurların sürüldüğü köy fırınlarından bugüne kadar 75 tanesi köylere kazandırıldı. Yeni yüzleriyle şehirdeki akranlarını aratmayan köy fırınlarında köylü kadınlar birbirinden lezzetli yemekler ortaya çıkarıyor.
Fırınlar genelde birkaç ailenin ekmeğini pişirecek şekilde birlikte çalışılarak yakılıyor. Akşamdan hazırlanmış ekmek hamurları, lokumlar ve pideler tepsilere konularak iyice ısına fırına konuluyor. Bu fırınlar özellikle cemiyetlerde köylünün en büyük yardımcısı oluyor. Düğünlerde ve mevlitlerde çokça yapılacak hamur işleri bu fırınlarda kısa zamanda hazırlanıyor. Fırınlar hamur işlerinin yanında güveç gibi farklı et yemeklerinin de pişirilmesinde kullanılabiliyor. Fırınlardan ayrıca domates salçası yapımında da faydalanılıyor. CİHAN
