Kırşehir'de kış öncesi bir yanda turşular ve salçalar kurulurken, bir taraftan da yufka ekmekler pişmeye başlandı. İmece usulü yapılan yufka ekmekler hem ailelerin bütçesine katkı sağlıyor, hem de yöresel yemeklerin tüketilmesine öncülük ediyor. Özellikle köylerin vazgeçilmezi tandırda yufka ekmeği, imece usulü ile pişirilip soğuk kış günlerinde ev hanımlarının işini kolaylaştırdığı için büyük ilgi görüyor.

İç Anadolu bölgesinde özellikle köylerde her zaman böyle ekmeklerin yapıldığını belirten Hüsne Başer, kışlık ekmek ihtiyaçlarını karşılayabilmek için yüzyıllardır süregelen yufka ekmek geleneğini sürdürdüklerini söyledi. Yaptıkları yufka ekmeğin aile bütçelerine de katkıda bulunduğunu belirten Başer, "Büyük şehirlerde geçinmenin çok zor. Aile bütçesine katkıda bulunmak ve geleneklerini yaşatmak için sacda yufka ekmeği yapıyoruz. Yufka ekmek yöresel yemeklerle yemesinin tadı ise bir başka oluyor. Başer, somun ekmeğini genellikle sabah kahvaltılarda tükettiklerini belirtirken şunları söyledi: "Sac üzerinde pişirerek üst üste yığdığımız yufka ekmeğini, üzerine su serpiştirip ıslatıyoruz. Bir çuval unla yaklaşık 300 tane yufka ekmek yapıyoruz. Yaptığımız ekmek de 1-2 ay yetiyor." dedi.