Aşçılık mesleğinin kendisine aile mirası olarak kaldığını belirten Anatoliy Galkin, ninesinin Josef Stalin zamanında Kremlin'de yemek pişirdiğini anlattı. Galkin ninesinin kendisine Stalin'in Gürcü ve Rus mutfağını çok sevdiğini ifade ettiğini hatırlıyor. Ninesinin Stalin'in çok yemediğini ancak diğer insanların yemesini zevkle izlediğini ifade ettiğini kaydeden aşçı, "Ninem şöyle anlatırdı: Stalin sürekli yemek yiyenleri takip ederdi. Az yiyen birisini farketti mi, 'Beğenmiyor musunuz?' diye sorardı" şeklinde anlatıyor.
Aşçı Galkin Leonid Brejnev'in ise iştahlı olduğunu belirtiyor. Avcılığı çok seven Brejnev en çok sevdiği yiyeceğin et olduğunu kaydeden Galkin, Komünist Parti liderinin kebapların her çeşidini ve yabani domuz etini çok sevdiğini anlattı.
Sovyetler'in yıkılışının ardından Rusya'nın ilk Devlet Başkanı olan Boris Yeltsin'in de eti çok sevdiğini belirten Kremlin aşçısı, "En çok da pelmeni (mantı) seviyordu" dedi.
Yeltsin'den önceki ve Sovyetler Birliğinin son lideri Mihail Gorbaçov'un ise lapayı çok sevdiğini belirten aşçı, "Gorbaçov kahvaltıya beş çeşit lapa isterdi. Ve kimse hangisini yiyeceğini bilmezdi. En önemlisi sabah erkenden lapaların beşi birden masada olmalıydı" ifadelerini kullandı.
Bugün ise Kremlin'de daha sağlıklı yiyeceğin tercih edildiğini anlatan aşçı bir çok misafir kabulünde sebze ve meyvelerin ikram edildiğini kaydetti. Galkin özellikle balık ve püre-çorbalarının da sıkça tercih edildiğini anlattı.
