Sakarya'da iki girişimci, 7 yıl önce 40 metrekarelik dükkanda ürettikleri kurabiyeleri bakkal bakkal dolaşıp satarak başladıkları işlerini, yıllık 3 milyon TL ciro yapan şirkete dönüştürdü. Yurt dışına ihracat gerçekleştiren ve ürettiği kurabiyeler, Yunanlıların ünlü Kavala kurabiyesine de rakip olan şirketin üretimi, ekonomik kriz nedeniyle durma noktasına geldi. Mehmet Reis (32) ve Hasan Aydınlı isimli iki girişimcinin, sıradan ticari bir faaliyet olarak giriştikleri ve şirkete dönüştürdükleri işleri 7 yıl önce ufak bir dükkanda un kurabiyesi üreterek başladı.Un kurabiyelerini dağ köylerinde bakkal bakkal dolaşarak pazarlayan iki girişimcinin kaderi 'Osmanlı Kahke' kurabiyesiyle tanıştıktan sonra değişti. Kurabiyenin hiç bir katkı maddesi koymadan kendisini 6 ay koruyabildiğini öğrenen Reis ve Aydınlı, kısa süren araştırmaların ardından Suriye ve Gaziantep'ten getirttikleri ustalarla Ankaralı bir firmayla ortaklaşa 'Osmanlı Kahke' kurabiyesinin üretimine başladı. Bir süre sonra Ankaralı ortaklarıyla yollarını ayıran iki girişimci, 'Mehmet Reis' adıyla kurdukları şirketle pazarlarını genişletti. 40 metrekarelik dükkandan bugün 300 metrekare alanda 40 kişilik ekiple günlük 4 bin 200 kilogram kapasiteyle üretim yapabilen firmanın Türkiye genelinde 15 bayisi bulunuyor. Geçen yıla kadar Kıbrıs, Yunanistan, Bulgaristan, Kosava, Arnavutluk ve Makedonya'ya kurabiye ihraç eden firmanın üretimi ekonomik kriz nedeniyle durma noktasına geldi. Geçen yıl 3 milyon TL'lik ciro yapan firma üretimin azalması nedeniyle zor günler geçiriyor. Şirketin pazarlama işlerini yürüten Hasan Aydınlı, Cihan Haber Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada, küçük merdiven altında un kurabiyesi üreterek başladıkları işlerini şirkete dönüştürdüklerini söyledi.Un kurabiyelerini küçük bir otomobille dağ köylerindeki bakkallara sattıklarını anlatan Aydınlı, "Un kurabiyesini satarken Osmanlı Kahke kurabiyesinin adını duyduk. Bu kurabiyenin 6 ay kendisini bozmadığını öğrendik. Hiç bir katkı maddesi koymadan kendisini 6 ay koruyabiliyor. Kahke Osmanlı döneminde özellikle Ramazan ayı ve bayramında çocuklara mendil içinde veriliyormuş. Ramazan ayında küçük çocuklara oruç tutsun diye sabah, öğle, akşam birer tane verilen Kahke un, tuz, zeytinyağı ve en önemlisi de nohut mayası kullanılarak yapılıyor. Kurabiye tamamen el ile üretiliyor." diye konuştu.Şirketin geçen yıl 3 milyon TL'lik ciro elde ettiğini ifade eden Aydınlı, ekonomik krizin işlerini ciddi oranda etkilediğini kaydetti. Ürettikleri Kahke kurabiyesinin Yunanlılar tarafından beğenildiğini aktaran Aydınlı, "Yunanistan'ın ünlü Kavala kurabiyesi var. Bizim Osmanlı Kahke kurabiyemiz, Kavala kurabiyesine rakip oldu. Kavala kurabiyesinin çok özelliği yok, tamamen pudra şekeriyle birlikte içerisine badem koyulup yapılıyor. İnsanlar kurabiye kültürünü çok fazla bilmediği için farklı bir şey sanıyorlardı. Osmanlı kurabiyesini bugün yapıyorsunuz kenara koyuyorsunuz 5 ay sonra açıp yediğinizde aynı tadı alıyorsunuz. Ürün kendisini bozmuyor." ifadesini kullandı.