Amasya'nın Merzifon ilçesinde, ilkbaharla birlikte mahalli damak tadı madımak, pazarlardaki yerini aldı. Köylü kadınlar tarafından tepelerden, kırlardan büyük zahmetle toplanan madımak, ilçe merkezine getirilerek satılıyor.
Yakacık köyünden madımak satmak için gelen Fatma Şenel, "Baharın gelmesiyle köyümüzdeki kadınların genci yaşlısı kırlarda, harmanlarda madımak topluyor. 15 kadın, haftada 100 kilo toplayabiliyor. Çok zahmetli; bıçakla tek tek toplamak ayrı bir incelik gerektiriyor.” dedi. Pazarda 7 ile 8 liradan alıcı bulan madımağın fiyatının, önümüzdeki haftalarda daha da artacağı tahmin ediliyor. CİHAN
Kaynak:
