Kalfa, Bolu Tarım İl Müdürlüğü önünde, Gıda Mühendisleri Odası, Kimya Mühendisleri Odası ve Ziraat Mühendisleri odası adına bir açıklama yaptı. Açıklamasında hükumeti eleştiren Kalfa, işsizlik olgusunun tahammül edilemez boyutlara ulaşması ve halkın gündeminin en öncelikli konusunun istihdam sorunları olduğunu belerterek, "Başbakan da yıl sonuna kadar işsizliği yüzde 10 düzeylerine çekileceğini ifade etti. Bu vaadin inandırıcılığı yoktur. Çünkü ülkemizde üretim çökmekte, var olan üretim yapıları da istihdam dostu olmaktan uzak görünmektedir." dedi.
Kalfa, muhtemelen bugün TBMM Genel Kurulu'nda görüşülmeye başlanacak olan 'Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanun Tasarısı'nın sorumlu yöneticilik müessesini kaldırdığını, 30 beygir gücü ve 10 çalışanın altındaki büyüklükteki işyerlerini 'mikro işletme' olarak tanımladığını ve teknik eleman çalıştırma zorunluluğundan muaf kıldığını aktardı. Kalfa, sözü edilen boyutun Türkiye'deki 40 bin gıda işletmesinin yaklaşık yüzde 80'ni ifade ettiğini belirterek eleştirilerini şöyle sürdürdü:
"Gıda güvenliğine aykırı uygulamaların ağırlıkla bu işletmelerden kaynaklandığı değerlendirildiğinde sözü edilen tasarının gıda güvenliği ve halk sağlığı için ne denli tehlikeli sonuçlar oluşturacağı kolayca öngörülebilir. Günde 20 ton süt işleyen ve ya günde 8 bin adet ekmek üreten işletmeler, mikro işletmeler değildir. Bunlar, halk ve tüketici sağlığı açısından büyük riskler oluşturabilecek ölçüde üretim gücüne sahiptirler. Bu riskler, kısa vadede gıda zehirlenmesi olabileceği gibi, uzun vadede toksik ve kanserojen etkiler de olabilecektir. Üstelik bilinmektedir ki, yalnızca işletme sahibinin bilgisine ve alışkanlıklarına terk edilmiş bu tip işletmelerin gıda üretimleri, kanunun denetim gücü oldukça eksik ve yıpranmış olduğu günümüz koşullarında her gün basına yansıyan bir başka gıda skandalının konusu durumundadırlar."
Kalfa, 'Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanun Tasarı'nın yaklaşan seçim koşullarında halk sağlığı yerine ticaret rantını tercih ettiğini ileri sürdü. Kalfa, odalar olarak bu konuda kamu yararına bir tavrın geliştirilmesinin ısrarlı takipçisi olacaklarını dile getirdi. Kalfa, gıda güvenliğinin vazgeçilmezliği ilkesi çerçevesinde doğru üretim yapmak gayreti içinde olan esnafı da koruyan çözümlerin bulunmasını ve yaşama geçirilmesini istedi.
