Melikgazi Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, belediye olarak kültür, sanat ve eğitme önem verdiklerini bu neden ile 16 semtte 28 branşta mesleki kurslar düzenlediklerini belirtti.
Büyükkılıç, bu kültür hizmetlerinin yanı sıra da özellikle Anadolu kültürünün bilinmesi, öğretilmesi, yaygınlaştırılması ve gelecek kuşaklara aktarılması amacı ile yöresel yemek ve el sanatlarına ağırlık verdiklerini açıkladı.
Melikgazi Belediyesi olarak daha önce yemek kitabı bastırarak dağıtımını gerçekleştirdiklerini hatırlatan Başkan Büyükkılıç, "Melikgazi Belediyemizce Kayseri Mutfağı adı altında 6 yıldır kurslarımız devam ediyor. Burada sadece yöresel değil Anadolu'nun çeşitli yerlerindeki yemekleri kursiyerlere öğretiliyor. "Mutfağımızın Hazineleri" isim altında çıkarılan yemek kitabı toplam 154 sayfa olup içerisinde 138 çeşit tarif yer almakta. Çorbalarda 10, ara yemekler 11, pilav ve dolmalar 10, etli yemekler 22, salatalar 20, tatlılar 24 ve kurabiyeler ve pastalar başlığında ise 38 tarif bulunmaktadır. Kitap karton kapak içerisine kuşe kâğıda baskılıdır." dedi.
Büyükkılıç, "Mutfağımızdaki Hazineler" ismi altına çıkarılan ikinci yemek kitabının öncelikle kursiyerlere dağıtılacağını ifade ederek, yemek kitabı içerisinde yer alan 7 başlık altındaki 138 tarifin Melikgazi Belediyesi www.melikgazi.bel.tr web sayfasında yayınlanacağını sözlerine ekledi.
(CİHAN)
