Borsa Başkanı Tuncer Gök, açıklamasında, et fiyatlarında aşırı yükselmenin nedeninin entegre tesislerin talebinin karşılanamaması olduğunu söyledi. Gök, "Bizim belimizi büken, dev entegre tesislerinin arz talep dengesine göre mal bulamaması oldu. Sucuk, salam, pastırma gibi etten üretilen ürünlerin yapıldığı dev tesisler piyasadan gerekli malı bulamayınca fiyatlar yükseliyor. İthal etler dev entegre tesislere gelecek. Tesisler devreden çıkınca etteki fiyatlar düşebilir." dedi.
Gök, 1998 yılında da ete ithalat serbestisi tanındığını ifade ederek, burada devlet kontrolünün çok önemli olduğunu belirtti. Günümüzde Avrupa'nın tamamının neredeyse ithal et kullandığını söyleyen Gök, "Ancak bu, bizim ülkemiz açısından özellikle dini konularda sıkıntı doğuracak. Çünkü Avrupa'da Müslümanların ağırlıkta olduğu ülkeler olmadığı için etin menşei çok önemli değil. 1998 yılında ülkemize Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerden buffalo, kanguru eti bile geldi. Bunun önlenmesi gerek. Aynı zamanda besicilerin de korunması lazım. Bu denge kurulmalıdır." diye konuştu.
Nevşehir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Tuncer Gök, 2003 ile 2009 yılları arasında et fiyatlarının 12-13 TL aralığında sabit kaldığını hatırlatarak, "Çünkü anormal bir arz vardı. Girdi fiyatları da yükselmiyordu. Besiciler de kasaplar da tüketici de kazanıyordu. Ancak 2007 ile 2009 yılları arasında yem, mazot gibi sabit girdilerde önemli oranda artış yaşanmasına rağmen et fiyatlarındaki artış olmadı. Bunun nedeni de tavuk fiyatlarının düşük olmasıydı. Bu dönemde bir kilogram et 13 TL iken bir kilogram tavuk 3 TL'den satılıyordu. Vatandaş et yerine tavuk almayı tercih ediyordu. Bu nedenle artış olmadı. Besiciler 5-6 yıl zarar edince evdeki damızlık hayvanlarını bile kesime göndererek ahırlarını kapattı. Konya, Aksaray gibi küçükbaş hayvancılığın önemli merkezlerinde de dişi koyunlar bile elden çıkarıldı. Böylece piyasada arz, talebi karşılamaktan uzak hale geldi. Bunun sonucunda et fiyatları birden 30 TL civarına fırladı. 2009 Mayıs ayından itibaren bu etteki fiyat sorunu ortaya çıktı." dedi.
Ticaret Borsası Başkanı Tuncer Gök, et fiyatlarında aniden meydana gelen fiyat artışının, kısa vadede canlı ve kesilmiş et ithalatı yoluyla dev entegre tesislerin ihtiyaçlarının karşılanması, uzun vadede ise besicilere teşvik verilerek yüksek miktarda damızlık hayvan ithali ile çözülebileceğini kaydetti.
