Türk toplumunun vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olan simit satışları Ramazan gelmesiyle birlikte durma noktasına geldi. Bursa Simitçiler ve Unlu Madde İmalatçıları Odası Başkanı Erdal Pınar, Ramazan öncesi Bursa'da ortalama günlük 100 bin simit üretildiğini belirterek, bu rakamın Ramazanla birlikte 15-20 bine kadar düştüğünü söyledi. Simidin kahvaltının yanı sıra diğer öğünlerde de tercih edildiğini kaydeden Oda Başkanı Erdal Pınar, "Ramazan ayı öncesi simitçilerimizin işleri iyiydi. Ancak Ramazan'la satışlar durma noktasına geldi. Şimdilerde şehir genelinde ancak 15-20 bin adet simit üretiliyor. Okulların da kapalı olması nedeniyle satışlarımız durdu. Kapasitesi müsait olan bazı simit fırınları pide üretimine yöneldi. Odamıza kayıtlı 480 simitçi ve unlu mamül üreten işyeri var. Esnaflarımızın çoğunluğu ramazan pidesine yöneldi." dedi.
Şehirde odalarına kayıtlı 480 simitçi olmasına rağmen kayıt dışı yaklaşık 300 simitçinin faaliyet gösterdiğini anlatan Oda Başkanı Pınar, okulların açılmasından önce Bursa İl Milli Eğitim Müdürlüğü, Kantinciler odası ile ortak bir protokol imzalayacaklarını söyledi. Protokolle okul kantinlerinin kayıt dışı simit imalathanelerinden satış yapmalarını engelleyeceklerini söyleyen Pınar, merdiven altı üretimin haksız rekabete sebep olduğunu dile getirdi. Bursa Simitçiler ve Unlu Madde İmalatçıları Odası Başkanı Erdal Pınar, halen 100 gram simidin 60 kuruşa satıldığı Bursa'da Ramazan ayı sonrası simit satışlarının artacağını kaydetti.
Pazarlarda satılan ucuz yufkanın da sektörü olumsuz etkilediğini anlatan Pınar, "Denetimlerimizi sürdüreceğiz. Özellikle simit ve yufka konusunda sıkıntılarımız var. Vatandaşlarımızın da sağlıklı beslenme noktasında merdiven altı diye tabir edilen ruhsatsız, üretim izni olmayan işyerlerinden simit ve yufka gibi gıdaları tüketmemelerini istiyoruz. Adam pazara getirip 500 gramlık yufkayı 1 liradan satıyor. Normal şartlarda bu mümkün değil." diye konuştu.
