Rize merkezde bir pastane çiğ fındık kullanılarak üretilen acıbademin 53. çeşidini de üretmeyi başardı. Rize'de 1985 yılından beri faaliyet gösteren Dergah Pastaneleri acıbademin; fıstıklı, cevizli, bademli, çikolatalı, kakaolu, tarçınlı, limonlu, portakallı, çilekli, ballı, böğürtlenli, Antep fıstıklı ve yer fıstıklı gibi 53 farklı çeşitini müşterilerinin beğenisine sunuyor. Esnek üretim yöntemi kullanan firma müşteri hangi ürünü talep ediyorsa 3 saatlik bir zaman diliminde üreterek müşterisine teslim edebiliyor.
Pastanenin sahiplerinden Muhammet Bostan, acıbademi Rize’nin plakası kadar çeşitlendirmeyi başardıklarını belirterek, “Acıbadem üretimi yaparken çifte kavrulmuş fındık unu ile daha farklı bir lezzet elde edebileceğimiz fikri uyanınca hemen çalışmalara başladık. Ortaya yeni bir tat çıktı. Müşterilerimizden gelen talep üzerine de 53 farklı çeşide ulaştık. Müşteri memnuniyetini hedeflediğimiz için müşterilerimizin isteklerini de değerlendiriyoruz. Bu çerçevede müşterimiz çikolatalı ve limonlu acıbadem istiyorsa 3 saat içerisinde istediği özellikte ürünü kendisine teslim edebiliyoruz. Böylece acıbademi tek bir çeşit olmaktan çıkardık.” şeklinde konuştu.
“İşi eliyle yapana işçi, eşi eliyle ve aklıyla yapana usta, aklıyla beraber yüreğini de katarak yapana sanatkar denir.” tanımlamasını yapan Bostan, bugün 3’ü Rize’de 3’ü de Trabzon’da olmak üzere 6 şubeyle hizmet veren Dergah Pastaneleri'nin 1985 yılında hizmete açıldığını söyledi. Davut, Hızır, İsmail ve Zafer Bostan ailesinin işletmeciliğini yaptığı Dergah Pastaneleri, sektöründe her iki ilde de önemli bir noktaya gelmiş durumda. Bostan, ürünlerindeki üretim kalitesi ile Dünya Sağlık Teşkilatı (WHO) tarafından birincilik ödülüne layık görüldüklerini sözlerine ekledi. Dergah Pastaneleri, 160’tan fazla çalışanıyla Rize ve Trabzon’da istihdama önemli katkı sağlıyor.
CİHAN
Kaynak:
