Manavgat Süt ve Süt Ürünleri Üretici Birliği (MASÜB) Başkanı Bilal Ay, yurt genelinde kaşar peyniri stokları bitmeden süt fiyatlarının yükselmesinin çok zor olduğunu söyledi.
Yurt genelinde süt fiyatlarının 5 ay içinde 12 kuruş değer kaybettiğini belirten Bilal Ay, Manavgat'ta sütün litresinin kademeli şekilde 62 kuruştan 50'ye düştüğünü ifade etti. Mandıracılar ve süt mamülleri üreticilerinin kışın süt stoklarını kaşar peyniri yapımına dönüştürdüklerini belirten Ay, 1 kilogram kaşarın 12 litre sütten meydana geldiğini kaydetti. Türkiye'de 2 milyon ton süt fazlalığı bulunduğunu, bunun fiyatların düşmesinde etkili olduğunun altını çizen Ay, kaşar stokları tükenmeden de sütün litre fiyatının yukarı çıkmasının imkansız olduğunu söyledi. Ay sözlerini şöyle sürdürdü:
"Mandıracılar ve süt mamülleri üreticileri kışın yoğun kaşar stoğu yaptı. Üretilen kaşarlar depolarda bekliyor. Kaşarlar iç piyasada tüketilmediği takdirde süt fiyatları ağustos ayı sonuna kadar 50 kuruşta yerinde sayacağı görünüyor. Ülkemizde genelde kaşar stokları okullar açılınca önemli ölçüde tüketiliyor. 2 milyon ton fazlalık süt kısa sürede tüketilirse süt fiyatlarında 2 kuruşluk artış olabilir. Sütün fiyatlarının artması binlerce ton stoklarda bekleyen kaşarın tüketilmesine bağlı." CİHAN
