Mardin'de turizm alanında önemli katkılar yapan ve Mardin'nin Sakıp ağası olarak tanınan işadamı Sabahattin Evrensel, tarafından yaptırılan simit sarayı Pazartesi günü Cumhurbaşkanı Abdullah Gül'ün Mardin ziyareti esnasında açılacak. Sabancı kent müzesi ve valilik konağı bitişinde yer alan simit sarayında 25 kişi istihdam edilecek.
Turizmden sonra istihdama yönelik yatırımlar yapmayı amaçladığını belirten iş adamı Sabahattin Evrensel, vatandaşların ailece gelerek bütçesine göre simit yiyebileceği bir mekân oluşturduklarını söyledi. Evrensel, "Türkiye'nin en meşhur simit üreten Haluk Okutur ile anlaşarak Mardin'de şube açtık. Son derece hijyenik bir ortamda, bir yandan Mardin kalesi, bir yandan da Mezopotamya ovasını seyrederek, vatandaşlarımız çayın ve simidin tadını çıkaracak." dedi.
