Edirne'nin Karaağaç Mahallesi'nde yetişen ve iplere dizilerek kurutulan acı biberlerin kilogramı 60 liradan alıcı buluyor. Serhat şehrinin geleneksel yemeklerinden biri olan tava ciğerinin tamamlayıcı unsuru olan Karaağaç biberi, toplandıktan sonra gölgede kurutuluyor. Önemli bir bölümü ciğerci esnafı tarafından alınan acı biberin bir bölümü de aktar ve şarküteri gibi işyerlerinde satışa sunuluyor. İşyerlerini boydan boya süsleyen kuru biberler, şehre gelen yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çekiyor.
Çilingirler Çarşısı üzerindeki işyerinden kurutulmuş Karaağaç biberi satan Mahmut Bayram, acı biberi özenle hazırlayarak satışa sunduklarını söyledi. Kuru biberin kilogramını 60 liradan sattıklarını aktaran Bayram, biberin alıcısının ve meraklısının çok olduğunu belirtti. Bayram, bir kere acı biberi satın alanın, bir sonraki gelişinde de yine aldığını sözlerine ekledi.
CİHAN
Kaynak:
