Tayland'da Kurban Bayramı'nda mezbahaneler doldu taştı, usta kasaplar da kurban kesimlerinde hünerlerini sergiledi.
Taylandlı Müslüman kasapları diğer kasaplardan ayıran en büyük özellik, kesilen hayvanların etlerini bir sanat gibi kemiklerden ayırması oluyor. Bıçaklarını ustalıkla kullanan kasaplar, etleri kemiklerden hiç israf etmeden kısa sürede temizliyor. İşlem bittiğinde, geriye sadece kemikler kalıyor.
Adının Asnawi olduğunu söyleyen kasap, fakir halka adil bir şekilde dağıtım yapmak için etleri kemiklerden tamamen ayırarak paketlediklerini söyledi. CİHAN
Kaynak:
