Tokat'ta bayramların olmazsa olmazı olan 'cevizli ekmek' için Ramazan bayramı öncesinde bayanları tatlı bir telaş sardı.
Tokat'ın Erbaa ilçesinin Aşşağı Çandır köyünde yaşayan Kesire Aşlayıcı (45), cevizli ekmek geleneğinin bayramın olmazsa olmazı olduğunu belirterek, "Ben annemden öyle gördüm. O da annesinden gördüğünü anlatırdı. Tokat yöresine has olan bu geleneği yaşatmak için çaba harcıyoruz. Cevizliği ekmeği Ramazan ve Kurban bayramlarında özellikle yapıyoruz. Cevizleri dibeklerde dövdükten sonra hamurla birleştirip kara fırınlarda ekmekleri pişiriyoruz. Bayramda da ailecek yediğimiz gibi misafirlerimize de ikram ediyoruz. Tokat'ta kimin evine gitseniz bayramda mutlaka cevizli ekmek bulunur." dedi.
Köy fırınında sıcak odun ateşinde pişen cevizli ekmekler sırayla üretiliyor. Pişen ekmekler ise uzun bir tahtaya dizilerek omuzda eve götürülüyor. CİHAN
