Dünyadaki ticari ilişkilerin artmasına paralel Türkiye'nin tarımda da bazı ürünleri ithal, bazılarını da ihraç ettiğini kaydeden Kızılcık, dünyayla kıyasla verimlilik anlamında ise çok iyi olunmadığını dile getirdi. Kızılcık, gelişmiş ülkelerde bir büyükbaş hayvandan yılda ortalama 5 ton süt alınırken, Türkiye'de ise bu oranına bin 600 ile 2 bin arasında olduğuna dikkat çekti.
Kurban Bayramı'nda hayvancılık sektöründe çok ciddi bir kaynak sorunuyla karşı karşıya olduğunun görüldüğünü dile getiren Kızılcık, "Bu anlamda Et Balık Kurumu vasıtasıyla sözleşmeli hayvancılık teşvik edilmelidir. Hem et hem de süt ihtiyacını karşılamaya yönelik çalışmalar yapılabilir, yapılacaktır." diye konuştu.
Karadeniz'in geleneksel üretimle hayvancılık ve süt ürünleri konusunda Türkiye ve uluslararası alanda önemli bir üne sahip olduğuna değinen Kızılcık, "Ama hazlı sanayileşme ve globalleşmenin yaşandığı bu alanda, rekabet edebilmek ve kapasitemizi artırabilmek için geleneksel yapı yeterli değil. Bunu yeni işbirlikleri ve teknolojik imkânlarla geliştirmeliyiz. Bunun için de kümelenme çok büyük önem arz ediyor." dedi.
ABİGEM Trabzon Direktörü Yunus Emre Katrancı, yedi aydır üzerinde çalıştıkları projeyle sektörün sorunları ve çözüm önerilerine ilişkin tespitler yapmaya çalıştıklarını anlattı. Sektörün en önemli sorunun; peynir altı sularının rehabilite edilmesi ve bu suların tekrar değerlendirilmesi olarak bilindiğini kaydeden Katrancı, önemli bir iletişim eksikliğinin de bulunduğuna vurgu yaptı.
Çalıştayda daha sonra yerli ve yabancı uzmanlar, sektör temsilcilerine, sektörün geleceği açısından kümeleşmenin önemine ilişkin sunumlarını gerçekleştirdi. (CİHAN)
