Nevşehir'in Avanos ilçesinde tarihi Hititlere kadar dayanan çanak ve çömlekçilik, turistlerin son yıllarda artan ilgisi sayesinde yeniden gözde meslek haline geldi. Kızılırmak nehri koylarından elde edilen kırmızı toprak, ilçede bulunan irili ufaklı çanak atölyelerinde 'miller çark' adı verilen ve ayakla döndürülen tezgâh üzerinde usta sanatçıların ellerinde şekil alıyor. Çamurdan yapılan vazo, güveç, yemek kapları gibi mutfak ve süs eşyaları, gölgede kurutulduktan sonra saman ve talaş ile yakılan fırınlarda 800 ile bin 200 derece arasında pişirilerek satışa sunuluyor.
Bine yakın çanak ve çömlek çeşidinin yapıldığı çanak atölyelerini ziyaret eden turistler, önce atölyelerdeki ustalardan çanak yapımı ve ilçenin tarihi hakkında bilgi alıyor, daha sonra ise ellerine aldıkları çamurla hünerlerini sergiliyor.
Çanak ustası Şaban Topuz, turistlerin atölyelerinde alışveriş yapmadan önce çanak yapmayı denemekten büyük zevk aldığını dile getirdi. İlçedeki 150 çanak atölyesinde her gün ustalar tarafından çok sayıda ürünün yapıldığını ifade eden Topuz, atölyelerin bölge turizmine de önemli katkılar sağladığını belirtti.
Çanak ürünlerine en çok Uzakdoğulu ve Avrupalı turistlerin ilgi gösterdiklerini ifade eden Şaban Topuz, "Avanos ilçesi bu atölyelerle birlikte Türkiye'nin en önemli el sanatları merkezlerinden biri haline geldi. Gerek ürün çeşitliliği, gerekse kalite bakımından sürekli olarak bir ilerleme yaşanıyor. Bunun yanında bölgeye gelen turistler bu atölyelerde hem çanak yapımını izleyip tarihi hakkında bilgi alırken hem de onları tezgâha oturtup çanak yapımını denemelerine fırsat veriyoruz." diye konuştu.
