Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Başkanı Aykut Yenice, “Türk mutfağı yeni ihracat markası olmalı.” dedi.
Türk mutfağının aslında dev bir ekonomik sektör olduğunu vurgulayan Yenice, şöyle devam etti: "Çok sayıda yan sanayiden destek alan ve milyonlarca insanımıza istihdam sağlayan, yüksek katma değerli bir iş alanıdır. Bugün dünya medyasında Çin, Fransız ve İtalyan mutfakları ile ilgili haberleri sık sık okuyoruz. Ne var ki, en az onlar kadar ekonomik, sosyal, kültürel ve tarihi bir birikime sahip olan bizim Mutfağımızın, artık yeni bir yol haritası ile küresel sahneye çıkmasının zamanı gelmiştir."
Bunun söylendiği kadar kolay olmayacağın ifade eden Yenice, “Ancak, 75 bin üyenin tek anayasal meslek kuruluşu olan Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu'nun yenilikçi yönetim anlayışı ile bu büyük sektörü uluslararası arenaya taşımak istiyoruz. Çünkü Türk mutfağının dünyaya açılması, aynı zamanda ülke tanıtımına katkıda bulunmak demektir. Bu çerçevede, yeni bir teşvik ve ekonomik destek mekanizmasının çok isabetli olacağını düşünüyoruz. Kültür ve Turizm Bakanı Ertuğrul Günay'ın yeme içme kültürümüzü tanıtma ve desteklemeye yönelik sözlerini de memnuniyetle karşılamaktayız.” şeklinde konuştu.
