Türkiye'de son yıllarda un sanayicileri bir araya gelerek tek çatı altında toplandı. 7 ayrı bölge başkanlığı oluşturan sektör, Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu'nu (TUSAF) kurdu. Federasyonlaşan sektör, Ortadoğu ülkeleri başta olmak üzere dünyanın birçok ülkesine un ihracatı gerçekleştirmeye başladı. 2005 yılında gerçekleştirdikleri 2 milyon 40 bin tonluk un ihracatıyla dünya birinciliğini alan Türkiye, o tarihten bu yana sektördeki ağırlığını sürdürüyor. Dünyanın en büyük un ihracatı yapan 3 ülkesinden biri olarak bilinen Türkiye, dünya pazarlarındaki gücünü artırıyor. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Erhan Özmen, Dünya Un Zirvesi için 54 ülkede bin 500 katılımcının gelmesini beklediklerini söyledi. Özmen, şöyle konuştu:"Son yıllarda Türkiye olarak un üretimi ve ihracatı konusunda başarılı işler yaptık. Önce Türkiye'de 7 ayrı bölgesel dernek kurarak federasyonlaştık. Tek çatı altında toplanmamız sonrasında önce un üretimindeki kalitemizi artırdık, ardından da 2005 yılında yaptığımız 2 milyon 40 bin tonluk un ihracatı ile dünyanın en büyük un ihracatı yapan ülkesi olduk. 2006, 2007 ve 2008 yıllarında 1 milyon 200 bin ton un ihracatı ile dünyanın en çok un ihracatı yapan üçüncü ülkesi olduk. Bu yıl ise ilk 7 ayda 1 milyon tondan fazla un ihracatı gerçekleştirdik. Yıl sonuna kadar 2 milyon ton un ihracatı gerçekleştirerek yine dünya birincisi olmayı hedefliyoruz."
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu 2006 yılında Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) ve Tarım Bakanlığı işbirliği ile Antalya'da Buğday Kongresi düzenledi. 2007 yılında UNİCEF, TOBB ve TUSAF işbirliği ile Unun Zenginleştirilmesi Kongresi yapıldı. 2008 yılında Torak Mahsulleri Ofisi (TMO), (TOBB) ve TUSAF işbirliği ile Ekmek İsrafı Zirvesi düzenlendi. Bu yıl ise 23-26 Ekim 2009 tarihleri arasında Antalya'da Uluslararası Un Sanayicileri Birliği (İOAM) tarafından organize edilen Dünya Un Zirvesi Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Başkanlığı'nın ev sahipliğinde Antalya'da gerçekleştirilecek. Dünya'nın 54 ülkesinde bin 500 katılımcının beklendiği kongre 3 gün sürecek.
