Türkiye’de 2010 yılında kişi başına toplam 8 kilogram balık tüketildi. Ankara’da ise bu oran 2 kilogramda kaldı. Başkentlilerin insan sağlığına yararlı besinlerden balığı sofralarında tercih etmemesi dikkat çekti. Ankara Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hal verilerine göre, Başkent halkı geçen sene en fazla hamsi tüketti. Şehirde yaklaşık 8 bin 948 ton balık alınırken, hamsi 5 bin 248 ton ile birinci, sardalye 1192 ton ile ikinci, alabalık 921 ton ile üçüncü sırada yer aldı. Ankaralı tüketiciler genelde ucuz balıkları tercih ederken, 283 ton istavrit ile 242 ton da levrek satışı yapıldı. Toptancı Hal verilerine göre kişi başı ortalama 2 kilogram balık tüketen Ankaralılar, üç tarafı denizlerle çevrili Türkiye’de insan sağlığına en yararlı besin kaynaklarından balığa olan ilgisizliği de bir kez daha gözler önüne sermiş oldu. Hamsi, toplam balık tüketiminin yaklaşık yüzde 59’luk oranı ile birinci sırada yer aldı. Balık sezonunun 1 Eylül’de başlayıp 1 Mayıs’a kadar devam ettiğini belirten yetkililer, bu sezon hamsi ve sardalyenin bol miktarda avlandığını söyledi. Başkentlinin balık tüketiminin az olduğunu dile getiren yetkililer, Türkiye’de balık çeşidinin ve miktarının çok fazla olduğunu ancak sofralarda hak ettiği değeri bulamadığını vurguladı.BALIKLAR NEREDEN GELİYORAnkara Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hali’ne Türkiye’nin değişik yerlerinden her keseye, her zevke uygun, bol miktarda balık türünün geldiğini ifade eden balıkçı esnafı, veteriner kontrolündeki balıkların en sağlıklı ve taze haliyle satış noktalarına ulaştırıldığını ancak Başkentli tüketicilerden yeterli ilgiyi görmediğini belirtti. Balıkların tazeliğinin parlak olması, gözlerinin canlı, solungaçlarının kırmızı olmasından anlaşılabildiğini kaydeden yetkililer balık çeşitlerinin tüketiciye sağlıklı olarak sunulduğunu dile getirdi. Yetkililerin verdiği bilgiye görü, en ucuz çeşitlerden sardalye, hamsi gibi balıkların yanı sıra fiyatı uygun olan alabalık, tekir, istavrit ve mezgit de balıkçı dükkanlarının tezgahlarında alıcı buldu. Fiyatı ucuz olan balıkların yanı sıra kalkan, lagos, lüfer, mercan, kaya barbunu gibi pahalı balıklar, az da olsa ilgi gördü. Bu balıklar daha çok restoranlar tarafından tercih edildi. Başkent’e en çok balık gönderen bölgelerin başında Karadeniz gelirken, Marmara ve Ege’den de değişik türden balıklar Ankara’ya ulaştırılıyor. Yerli balıkların yanı sıra ithal balıklar da Başkentli tüketiciye sunulurken, Norveç somonu ve ithal uskumru da yurt dışından gelen çeşitler arasında bulunuyor. CİHAN
