Antalya'nın Serik ilçesinde 3 kuşaktır bıçakçılık yapan Durmazlar, siparişleri yetiştiremiyor. Muğla, Denizli, Bursa, Yozgat, Düzce, Isparta gibi birçok yere mal gönderdiklerini belirten meslekteki son kuşak Hüseyin Durmaz, Almanya ve Hollanda gibi ülkelere de bıçak gönderdiklerini belirterek, "Bir akrabam vasıtasıyla bu iki ülkeye bıçak gönderdim. Birkaç gün önce de Hollanda'dan buraya tatil amaçlı gelen bir turist kartını verdi. Kendisiyle irtibat kuracağını ve çalışmak istediğini belirterek gitti." dedi.
El emeği göz nuru ile günde 11 bıçak yapabildiğini belirten Durmaz, emeğinin karşılığını bulduğunu ve bıçaklarının çok beğenildiğini ifade etti. İlçede bu işi yapan 12 kişi bulunuyor. Yaptıkları bıçaklara 'Serik Bıçağı' adıyla patent almak istediklerini de dile getiren Kömbeciler Bıçak Atölyesi'nin sahibi Durmaz, bu mesleğin dededen babaya ordan da kendisine miras kaldığını belirtti. Siparişleri yetiştiremediklerini belirten Durmaz, daha çok hırdavatçı, balıkçı ve tüfekçilerden talep aldıklarını aktarıyor. Koç ve keçiboynuzlarını çeşitli aşamalardan geçirerek işleyen Hüseyin Usta, bıçakların metal kısmını ise ham çeliği işleyerek meydana getiriyor. İsdeğe bağlı olarak bıçak üzerine işlemeler de yapılıyor.
