Kahramanmaraş Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, süt üreticilerine 15 adet süt soğutma tankı dağıttı.
Kırsal kalkınma yatırımlarının desteklenmesi programı kapsamında 105 bin TL’ye mal edilen 500 litre süt depolama kapasitesine sahip çift cidarlı tanklar, üreticilere teslim edildi.
Süt üreticilerinin hijyen kurallarına önem göstermesi gerektiğini belirten Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İhsan Emiralioğlu, süt soğutma tanklarının tüm üreticiler tarafından kullanılması gerektiğini kaydetti.
Süt ürünlerinin üretim aşamasından tüketiciye ulaşana kadar uygun koşullarında muhafaza edilmesi gerektiğini anlatan Emiralioğlu, “Dünyadaki en besleyici maddelerden biri olan sütün içerisinde yararlı ve zararlı birçok bakteri, maya ve küf mantarları bulunmaktadır. Süt içerisinde bulunan bu bakteri ve canlıların tamamının zararlı olduğu söylenemez. İçerisinde süt işleme teknolojisinde kullanılan süt asidi bakterileri gibi yararlı bakteriler de bulunmaktadır. Tüm canlılar gibi bu bakteriler de uygun ortamı bulduklarında çoğalmaya başlarlar. Bu çoğalma sadece yararlı bakterilerde değil, tüm bakterilerde, özellikle sütün işlenmesi sırasında istenmeyen zararlı bakterilerde de görülmektedir. Bu nedenle Süt hayvancılığı yapan işletmelerde süt soğutma tankının bulunması büyük önem taşımaktadır” diye konuştu.
CİHAN
Kaynak:
