Kayseri'nin Yahyalı ilçesinde mayıs yağmurları ile mantar toplama sezonu başladı.
Bahar aylarında dağların eteklerinde görülen mantarlar yaz mevsimine yaklaşıldıkça zirvelerde rastlanıyor. Mantarlar bazen mangalda, bazen pilavı, bazen de yağla kavurması yapılıyor. İlçede 10'a yakın çeşidi bulunuyor. Bunların en gözde olanları 'Toprak' ve 'Kıl Çakşır' mantarları. Genelde yağmurdan sonra çıkan bu mantarlar için yağışların durması bekleniyor. Yağışlar kesilince bunları toplayan vatandaşlar, kilosunu 60-80 liradan satıyor. Bazen bir mantarın ağırlığı 1 kiloyu buluyor. CİHAN
Kaynak:
