Lise ikinci sınıftan itibaren Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümünü seçerek, bu dalda eğitimini sürdüren öğrenciler 3. sınıfta uygulamaya geçerek, açık büfe, Türk mutfağı ve mutfak uygulamaları dallarında eğitim alıyor. Uygulamalı eğitimde dışarıdan gelen siparişleri hazırlayarak hem mesleklerini öğrenen hem de harçlıklarını çıkartan öğrenciler, mezun olduktan sonra kalfalık ve işyeri açma belgesine sahip oluyor.
Yozgat Kız Meslek Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü Şefi Songül Korkut, bölümlerinde 30 öğrencinin Türk mutfağı uygulamalarında haftalık 19 saat çalıştıklarını söyledi. Korkut, "Mantı, sarma, börek, pasta ve kurabiye çeşitlerini burada sipariş üzerine yapıyorlar. Dışarıya göre fiyatlarımız çok uygun, o yüzden gelen müşteriler ne istiyorlar ise malzemelerini getirerek öğrencilerimize yaptırıyorlar. En çok da diğer resmi ve özel kurumlardan sipariş geliyor. Ayrıca son sınıf 18 öğrencilerimiz de yine merkezde özel ve resmi kurumlarda sigortalı olarak stajını yapıyor." dedi.
Sipariş için geldiğini belirten Ayşe Ceylan, fiyatları uygun olduğu için okulu tercih ettiğini ifade etti. Can, "Hijyenik açısından daha sağlıklı hem de öğrencilerimize ve okulumuza katkı olsun diye burayı tercih ettim." ifadesini kullandı.
Öğrenciler, haftada 19 saat ders gördüklerini belirterek, "Burada uygulamalı olarak Türk mutfağı konusunda yemek çeşitlerini öğreniyoruz. Ayrıca evimizde de yemekleri kendimiz yaparak okulda öğrendiklerimizi pratikleştiriyoruz. Ailemize katkı sağlıyoruz. Ayrıca okuldan mezun olurken kalfalık ve işyeri açma belgesine de sahip oluyoruz." şeklinde konuştular.
(CİHAN)
