Yozgat’ta Ramazan ayı dolayısıyla lokantaların yemek yerine tatlı çıkarması vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Vatandaşlar, tatlıda ekmek kadayıfını tercih ediyor.
Yozgat’ta marka olmuş İstanbul Lokantası'nda yıllardır tandır kebabı yapan Mehmet Keven (63), Ramazan ayı dolayısıyla bir ay kebaba ara verdiğini söyledi. Keven, "Ramazan ayı dolayısıyla bir ay boyunca kebap yapmıyoruz. Bunun yerine iftarda vatandaşlarımızın tercih ettiği ekmek kadayıfı yapıyoruz.” dedi.
Ekmek kadayıfına, Ramazan ayında oldukça yoğun bir talep olduğuna dikkat çeken Keven, "Vatandaşlarımızın Ramazan'da en fazla tercih ettiği tatlıların başında ekmek kadayıfı geliyor. Ramazan nedeniyle bir ay lokantamızı kapatacaktım. Fakat çalışanlarımız kapanmasını istemediler. Bu yüzden ekmek kadayıfı yapıyoruz. Bu sayede de çalışan elemanlarımın bir aylık maaşı ve bayram harçlığı da çıkmış olacak. Günlük ortalama 6-7 tepsi ekmek kadayıfı yapıyoruz. Bunları büyük dilimlere bölerek, büyük porsiyonlar halinde tanesini 3,5 liradan satıyoruz. Allah'a şükür satışlardan da çok memnunuz." diye konuştu.
CİHAN
