Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Bölümü, 'Zeytinyağında Duyusal Analizler' konulu seminer düzenledi. Zeytinyağı alanında uluslararası ödüllere sahip Selin Ertür’ün konuşmacı olarak katıldığı toplantıya, öğretim elemanları ve öğrencilerin yanı sıra zeytin üreticileri yoğun ilgi gösterdi.
Türkiye'nin zeytincilik konusunda kat etmesi gereken çok yolu olduğunu ifade eden Ertür, zeytinyağı tadımcısı olmak isteyenleri de uzun ve zahmetli bir yol beklediğini belirterek, zeytinyağlarının nasıl kusursuz olması gerektiğini katılımcılarla paylaştı. Zeytin ve zeytinyağında iklimsel ve tarımsal farklılıkların farklı zeytinyağı tatlarını oluşturduğunu ifade eden Ertür, Türkiye zeytinyağlarının, gerek tarımsal gerekse fabrikasyon hataları sonucunda kusurlu zeytinyağı olarak sınıflandırıldığını söyledi.
Seminer sonunda, uluslararası yarışmalara ilişkin tecrübelerini de katılımcılarla paylaşan Ertür, hangi yarışma olursa olsun katılımcıların yaptıkları işe gösterdiği özenin, başarıyı belirleyici unsur olduğunun altını çizdi.
CİHAN
