Iğdır Valisi Amir Çiçek, yemek kültürünün gelenek ve göreneklerin yaşatılmasında ve gelecek nesle aktarılmasında önemli bir yeri olduğunu söyledi.
Iğdır'ın Tuzluca ilçesinde 4. Uluslararası Doğu Anadolu Bölgesi Geleneksel Mutfak Kültürü ve Tuzluca-Iğdır Yemekleri Sempozyumu'nun birinci oturumu düzenlendi.
Atatürk İlköğretim Okulu Konferans Salonu'nda düzenlen sempozyuma Iğdır Valisi Amir Çiçek, Tuzluca Kaymakamı Murat Sarı, öğretim görevlileri ve il dışından gelen davetliler katıldı. Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunması ile başlayan programda günün anlam ve önemini belirten konuşmayı Iğdır Valisi Amir Çiçek yaptı. Vali Çiçek, Iğdır’ın gelenek ve göreneklerine sahip çıkması gerektiğini, geçmişin unutulmaması gerektiğine vurgu yaptı. Çiçek, geçmişini, inancını ve kültürünü yaşamayan ve yaşatmayan halkların gelecekte evlatlarına aktaracak bir şeyleri olmayacağını söyledi.
“Bir milletin yok oluşunu istiyorsanız, geçmişiyle geleceği arasındaki iletişimi koparacaksınız” diyen Çiçek, “Tuzluca ilçemizde bu yıl 4'ncüsü düzenlenen Doğu Anadolu Geleneksel Mutfak Kültürü ve Yemek Kültürü Sempozyumu burada yapılıyor. Kültürümüzde yemeği ikram eder, arkasından sohbetler ederiz. Bu sohbetler kaynaşma ve dayanışma, aynı zamanda da iletişim kurma, sevgiyi bir araya getirme fonksiyonu ifade eden. Bütün bunlar yemekle yapılır. Bu yemekler her türden insanı bir araya getirir.” şeklinde konuştu.
Tuzluca Kaymakamı Murat Sarı ise Geleneksel Yemek Kültürü Sempozyumu'nun kültürü gelecek nesillere aktarmada önemli bir rolü olduğunu ifade etti.
Sempozyuma katılan Prof. Dr. Oktay Belli, bugünün tarihi bir gün olduğunu ifade ederek şöyle konuştu: “Geçen yıl da Tuzluca'da çok büyük bir yöresel yemek yarışması düzenlenmişti. Yüzlerce insan katılmıştı. Olağanüstü bir coşku vardı. Bizim yemek kültürümüz ve yemek zevklerimiz çok zengin. Bizi biz yapan geleneksel mutfak kültürümüzdür. Eğer bu kaybolursa biz de kayboluruz. Bizi ayakta tutan, bir arada tutan, geleceğimizle köprü kuran en önemli öğelerin başında geleneksel mutfak kültürü gelir. Mutfak kültürümüze sahip çıkmak için de bu gibi etkinliklerin yapılması çok önemli bir olay.”
Tuzluca'nın tarihi ve doğa güzellikleri hakkında slayt gösterimi yapan Tuzluca Milli Eğitim Müdürü Ziya Zakir Acar, ilçenin güzelliklerinin anlatmakla bitmeyeceği vurgusu yaptı. CİHAN
